INAUGURATA LA NUOVA SEDE DEL CAPOL

Gli spazi delle sede del Capol (Centro assaggiatori produzioni olivicole di Latina) sono più che raddoppiati. E raddoppiando, è stata potenziata la Sala Panel, creato l’Aula per i corsi di formazione per assaggiatori  e realizzato l’ufficio per i dirigenti dell’associazione.  La nuova sede, da tredici anni ospitata a Latina Scalo, nei locali del Consorzio industriale del Lazio, è stata inaugurata venerdì pomeriggio. “Inaugurare una sede rinnovata e ampliata – ha affermato il presidente Luigi Centauri –   è un momento emozionante e di grande orgoglio per l’associazione: rappresenta un traguardo importante, ma anche un nuovo punto di partenza per il futuro. Con la nuova Sala Panel per la certificazione degli oli extravergine pontini, cambierà in meglio la nostra attività e avrà un impatto importante sul territorio e sull’intera comunità olivicola e olearia. Niente di tutto questo sarebbe stato possibile senza l’impegno straordinario di molte persone: volontari, soci Capol e olivicoltori”. La nuova sede è stata benedetta da Padre Andrea, Priore dell’Abbazia di Valvisciolo. Presenti all’inaugurazione Vittorio Sambucci, Presidente della Commissione Sviluppo economico della Regione Lazio, Giuseppina Giovannoli e Melissa Giradi, sindaco e assessore del comune di Sermoneta, Andrea dell’Omo e Luigi Riva, sindaco e delegato all’Agricoltura di Norma, Daniele Pili, presidente della Coldiretti provinciale, Mauro D’Arcangeli, direttore della Confagricoltura pontina, Luca Zanarella, presidente della Cia (Confederazione italiana degli agricoltori), Quirino Briganti, Presidente della Compagnia dei Lepini, Antonio Saccoccio dell’ Ecomuseo dell’Agro Pontino,  Giulio Scatolini, Presidente ACAP (Associazione Capi Panel Riconosciuti), Roberto Morillo, Presidente dell’Associazione “Terre Pontine”, Eleonora Della Penna, già Presidente della Provincia di Latina,  Onorato Nardacci, già Presidente della XIII Comunità Montana, i membri del Comitato Scientifico Capol (Eugenio Lendaro e Alessandro Rossi),  alcuni docenti  e studenti  dell’Istituto Agrario “San Benedetto” di Borgo Piave e dell’Istituto Alberghiero di Sezze e i rappresentai della Condotta Slow Food dei Lepini e Ausoni. Dopo la presentazione di Centauri, sono intervenuti la stessa sindaca  di Sermoneta e i tre rappresentanti dell’organizzazione di categoria, che oltre a portare i propri saluti, hanno sottolineato l’impegno e i contributo del Capol nella promozione del settore oleario provinciale. Da ricordare  che il Panel test degli oli  è un metodo di valutazione sensoriale con cui  viene determinata la qualità degli stessi oli. È condotto da un gruppo di esperti, chiamato per l’appunto Panel, che analizza l’olio in base al sapore, all’odore e alla presenza di difetti. Questo test è fondamentale per classificare gli oli in categorie come extravergine, vergine o lampante, e viene effettuato secondo normative europee. Circa i corsi di formazione per assaggiatori, da sempre il Capol li organizza. I corsi sono divisi in due livelli: il primo della durata di trentacinque ore e il secondo in cui sono previste venti sedute di assaggio certificate. Alla fine i corsisti possono iscriversi all’Elenco nazionale dei tecnici ed esperti di oli vergine ed extravergine. Alla fine dell’inaugurazione, gli ospiti hanno degustato le eccellenze gastronomiche locali de Le Cantine di Via Giardini di Roccagorga e della Valle dell’Usignolo di Sermoneta,  accompagnati dai vini della cantina Casale del Giglio de Le Ferriere.